Lista de compras costuma ser aquele papel amassado no bolso, feito de memória, onde sempre falta um item e sobra outro. No ChefPro, ela nasce direto das suas receitas, e faz o dobro do trabalho: além de te dizer o que comprar, é por ela que você mantém os preços do seu cadastro atualizados.
Monte a lista a partir do que você vai produzir
Em vez de listar ingredientes soltos, você parte do que vai fazer:
- Adicione receitas, vai produzir 30 hambúrgueres e 20 porções de batata? Adicione as receitas com as quantidades, e o ChefPro soma os ingredientes de todas elas para você.
- Adicione cardápios completos, fechou um evento para 100 pessoas com um cardápio inteiro? Jogue o cardápio na lista e o sistema calcula tudo que precisa ser comprado para dar conta dele. (Se você ainda não usa cardápios, o guia de cardápio explica como eles agrupam suas receitas.)
O ChefPro consolida: se o tomate aparece em cinco receitas da lista, ele soma as cinco quantidades e mostra o total de tomate a comprar. Nada de conferir receita por receita na calculadora.
<!-- screenshot: lista de compras do ChefPro montada a partir de duas receitas e um cardápio, com os ingredientes consolidados e as quantidades somadas -->O detalhe que muda o jogo: atualize preços pela própria lista
Aqui está o que torna a lista de compras do ChefPro diferente de qualquer lista.
Quando você volta do mercado, os preços mudaram, sempre mudam. Em vez de ir ingrediente por ingrediente no cadastro, você atualiza o preço direto na lista de compras. E, ao fazer isso, o novo preço não fica só na lista: ele atualiza o ingrediente no seu cadastro e recalcula o custo de todas as receitas que o usam, inclusive as sub-receitas.
Ou seja, a mesma tela em que você organiza a compra é a tela em que você mantém suas margens em dia. Comprou, anotou o preço na lista, pronto: todo o seu cardápio já reflete o custo novo.
<!-- screenshot: item da lista de compras com campo de preço sendo editado e um aviso de que o novo preço será aplicado às receitas que usam o ingrediente -->Três formas de manter os preços vivos
A atualização pela lista de compras é uma das maneiras de manter o cadastro sempre correto. Vale conhecer as três e usar a que couber no seu momento:
- Pela lista de compras, ideal quando você planeja a compra e anota os preços na volta.
- Pela foto do cupom fiscal, a mais rápida no dia a dia: fotografe o cupom e o ChefPro lê e atualiza tudo.
- Direto no ingrediente, quando muda o preço de um item pontual.
Todas levam ao mesmo lugar: o preço muda uma vez e reflete em todas as receitas. É esse princípio que faz o ChefPro se manter atualizado com pouco esforço seu.
Aplica hoje
- Antes da próxima compra, monte a lista a partir das receitas (ou do cardápio) que você vai produzir na semana, e leve o total consolidado, não a memória.
- Na volta do mercado, atualize os preços que mudaram direto na lista.
- Repare, depois, como o custo e o CMV das suas receitas se ajustaram sozinhos.
Transforme sua ida ao mercado em gestão. Monte a lista pelas suas receitas e mantenha os custos em dia sem esforço extra. Use o ChefPro grátis.
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